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這是我的第一篇食記，不會將所有吃過的店家做記錄，只會～簡單～的寫下自己喜歡吃的店跟大家分享。
今天跟大家介紹這間日本料理「發饗和創料理」，這是第二次去吃，整個經營團隊去年從台北下來，食材有一定的水準，老闆用心又熱情也很健談，坐在七尺原木吧台前可以隨意的聊，當天我提出了一些海膽的疑問，老闆不藏私地就直接從冰箱拿出一盒海膽現場教學，讓我又長了不少知識。
每樣食材都新鮮又好吃，至少我還沒踩過雷，尤其＂玉子燒＂個人覺得最經典，綿嫩多汁，在其他地方還真沒吃過，每位創業初期的老闆一定都很擔心經營不下去，很開心這家店已經開滿一年又一個月了，老闆說生意也逐漸有起色，說真的如果這樣好吃與用心的店，經營不下去的話，那挑食的我一定會感到很遺憾，好險，團隊們的用心與努力已慢慢被高雄鄉親們所看見。
店家資訊：801高雄市前金區自強一路55號
07 216 5077
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